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| Registros recuperados : 2 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
24/08/2021 |
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Data da última atualização: |
24/08/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
Nacional - B |
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Autoria: |
POLA, A. C.; NUNES, E. C.; MORETO, A. L. |
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Título: |
Estimativas do rendimento de farinha e de amido em mandioca. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v. 34, n. 2, p. 30-33, 2021. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Através de análise de regressão linear, foram desenvolvidas equações e gráficos que possibilitam estimativas do rendimento de farinha fina para as regiões Sul Catarinense e Vale do Itajaí, em Santa Catarina, Brasil. Em outro estudo de regressão linear, foi gerado um modelo matemático para estimativa do rendimento em amido das raízes a partir do seu teor de matéria seca. O método utilizado apresentou uma eficiência de extração de amido de 66%, ou seja, cerca de um terço do amido ficou retido no resíduo. Considerando uma eficiência de extração industrial próxima deste valor, é possível utilizar a equação gerada para estimar a produção de fécula a partir do teor de matéria seca das raízes tuberosas. Foram também determinados, no presente trabalho, os teores de matéria seca e o rendimento em amido das raízes de cinco cultivares comerciais de mandioca do Sul de Santa Catarina, colhidas após um e dois ciclos vegetativos. Foram registrados incrementos médios de 8,4% e 5,1% pontos porcentuais no teor de matéria seca e no rendimento em amido, respectivamente, ao final do segundo ciclo de cultivo. |
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Palavras-Chave: |
Fécula; Manihot esculenta Crantz; Rendimento industrial. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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